春天一到，野菜紛紛冒頭，

薺菜、茵陳、蒲公英、香椿……

既是餐桌上的春日鮮味兒，又是中醫(yī)里的藥食同源。

但它們大多偏寒涼、有藥性，吃不對(duì)反而傷身。

今天就給大家講講：

春天最常見的6種野菜，怎么吃、誰(shuí)不能吃。

1. 薺菜——護(hù)生草

功效：和脾利水、清肝明目、涼血止血

適合：上火、眼睛干澀、輕微水腫的人

注意：一定要焯水，減少草酸；孕婦、脾胃虛寒者少吃

2. 茵陳（白蒿）——護(hù)肝草

功效：清利濕熱、利膽退黃，是春季養(yǎng)肝好物

適合：濕熱重、容易上火、口苦的人

注意：只吃嫩苗，性微寒，腹瀉、體質(zhì)虛寒者慎食

3. 蒲公英（婆婆?。撞?/p>

功效：清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿去火

適合：咽喉腫痛、牙齦發(fā)炎、上火長(zhǎng)痘的人

注意：性寒味苦，不可大量吃，孕婦、脾胃弱者慎食

4.香椿——樹上的野菜

功效：芳香開胃、祛風(fēng)化濕

適合：春困沒胃口、濕氣重的人

注意：必須焯水1分鐘以上，降低亞硝酸鹽

5.灰灰菜

功效：清熱利濕、解毒止癢

適合：濕熱、皮膚容易癢的人

注意：含光敏物質(zhì)，吃完別長(zhǎng)時(shí)間曬太陽(yáng)

6.苦苣（苦菜）

功效：清熱解毒、敗火通便

適合：口苦、便秘、容易上火的人

注意：味苦性寒，胃寒、胃痛者盡量少吃

溫馨提示：

1.不認(rèn)識(shí)的野菜，絕對(duì)不吃

2.路邊、工地、農(nóng)田旁的野菜不挖，易有重金屬、農(nóng)藥

3.絕大多數(shù)野菜先焯水再烹飪，去澀、去毒、更安全

4.野菜多偏寒涼，嘗鮮即可，不要天天吃、頓頓吃

特殊人群：

孕婦、兒童、老人、慢性病患者、脾胃虛弱者食用前請(qǐng)謹(jǐn)慎選擇。

來(lái)源：鄭州市第二人民醫(yī)院 藥學(xué)部主管藥師

責(zé)任編輯：干麗亞 孟革