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這種說法是個(gè)誤區(qū)。
有傳言說，牛奶中含有的脂肪和蛋白質(zhì)可以在胃黏膜表面形成保護(hù)層，對(duì)于緩解胃酸對(duì)胃壁的刺激有一定幫助。
其實(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)在胃酸、消化酶等作用下被分解掉，并不能在胃部形成持續(xù)性有效的保護(hù)膜，所以也起不到所謂的養(yǎng)胃作用。
策劃制作
作者：營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲
審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)委員
責(zé)任編輯：劉紅丹
