??
西紅柿花菜炒肉片
2026年3月4日是世界肥胖日，今年的主題是“80億個(gè)理由行動(dòng)起來(lái)應(yīng)對(duì)肥胖”。這一主題向全球80億人發(fā)出行動(dòng)號(hào)召，提醒我們肥胖早已不是個(gè)人的身材困擾，而是關(guān)乎每個(gè)人的公共健康挑戰(zhàn)。
日常生活中，高油、高鹽、高熱量的飲食很容易讓腸胃倍感負(fù)擔(dān)，也讓體重管理成為不少人的難題。元宵節(jié)剛過(guò)，不少人還沉浸在湯圓的香甜里，加上各式聚餐，容易吃“撐”了，是時(shí)候吃點(diǎn)清淡的家常菜。今天就給大家推薦一個(gè)西紅柿花菜炒肉片。
材料與功效：
西紅柿2個(gè)
西紅柿，即番茄。性微寒，味甘、酸。生津止渴，健胃消食。
花菜250克
花菜，又稱花椰菜、西藍(lán)花。19世紀(jì)從地中海傳入我國(guó)。富含膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)等。性平，味甘。清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，降脂利尿。
里脊肉150克
里脊肉，即豬脊骨內(nèi)側(cè)的條狀肉。肉質(zhì)較嫩，容易消化。豬肉性平，味甘。養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)益肝腎。
做法
西紅柿去蒂，洗凈，切塊?；ú讼磧?，掰開(kāi)，用開(kāi)水焯一下，瀝干。里脊肉洗凈，切片，用醬油、料酒拌勻。
用生姜片、蒜瓣起油鍋，放花菜、西紅柿，爆炒幾分鐘，加適量水，加黑椒汁調(diào)味。撈起。再起油鍋，放里脊肉片，猛火炒3-5分鐘，把炒好的西紅柿、花菜再放鍋里，炒一下，勾芡，即可上碟食用。
結(jié)語(yǔ)
防控肥胖，無(wú)需極端節(jié)食，也不必追求復(fù)雜的飲食方案，從日常每一頓飯的科學(xué)選擇開(kāi)始，就是最易堅(jiān)持的有效路徑。在這個(gè)世界肥胖日，不妨為自己和家人做一道清淡低脂、營(yíng)養(yǎng)均衡的家常菜，既解日常飲食的油膩，又契合體重管理的需求。讓我們一起守護(hù)自身健康。
（本文作者為全國(guó)名中醫(yī)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院羅頌平教授）
責(zé)任編輯：王爔晨 梁幸琳 劉苡婷
