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  • 科技名詞 | 多半乳糖醛酸酶 polygalacturonase
    科技名詞 | 多半乳糖醛酸酶 polygalacturonase
    • 多半乳糖醛酸酶polygalacturonase定義：一種糖苷水解酶，催化多1,4-α-D-半乳糖醛酸聚糖水解，生成半乳糖醛酸。參與微生物及高等植物細(xì)胞壁的降解。編號為EC 3.2.1.15。學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)_酶相關(guān)名詞：酶 半乳糖醛酸圖片來源：視覺中國【延伸閱讀】多半乳糖醛酸酶是一種被廣泛研究和應(yīng)用的果膠酶，存在于高等植物、霉菌和細(xì)菌中。在植物的生長發(fā)育過程
    • 2023-08-08
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  • ?辟謠：食用野生菌的三個(gè)誤區(qū)
    ?辟謠：食用野生菌的三個(gè)誤區(qū)
    • 雨季來臨，云南地區(qū)的野生菌大量上市，人們迎來了一年一度的“吃菌季”。野生菌美味，卻有讓人中毒的風(fēng)險(xiǎn)。我們請?jiān)颇鲜〉谝蝗嗣襻t(yī)院急診內(nèi)科副主任醫(yī)師趙麗娟為您介紹食用野生菌的幾個(gè)誤區(qū)。圖片來源：視覺中國誤區(qū)一：長得“樸素”的野生菌沒毒顏色鮮艷、“穿裙戴帽”的野生菌肯定有毒，這是很多人辨別野生菌是否有毒的方式，但實(shí)際上，野生菌大家族中有不少“
    • 張萌 2023-08-08
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  • 夏季適合健步走 正確方式要掌握
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  • 砂糖橘吃多會“上火”嗎？
    • 2023-08-01
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  • 吃荔枝會上火嗎？
    吃荔枝會上火嗎？
    • 流言：吃荔枝會上火。真相：很多人吃完荔枝后會出現(xiàn)一些不適癥狀，如口干舌燥、四肢無力、頭暈?zāi)垦！⒘鞅茄?、痤瘡發(fā)作等，有人將它們歸結(jié)為“上火”。實(shí)際上，“上火”是民間的說法，目前對其沒有明確的科學(xué)定義。出現(xiàn)這些癥狀的原因分別如下：1.口干舌燥荔枝中的高糖分會讓口腔處于高滲狀態(tài)，因此人們會感覺口干舌燥。2.四肢無力、頭暈?zāi)垦＠笾χ泻写罅康墓?/li>
    • 阮光鋒 2023-08-01
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  • 被蚊子叮咬后會越撓越癢嗎？
    被蚊子叮咬后會越撓越癢嗎？
    • 被蚊子叮咬后會越撓越癢嗎？在蚊子肆虐的日子里，你是否已經(jīng)體驗(yàn)了多次被蚊子“親吻”的感覺？你知道蚊子喜歡叮咬什么樣的人嗎？醫(yī)生提示，愛出汗、新陳代謝快、汗腺發(fā)達(dá)的人更招蚊子。此外，蚊子還喜歡叮咬穿深色衣服的人。被蚊子叮咬后，最直接的感受就是皮膚瘙癢。同時(shí)，蚊子還會傳播多種疾病，如登革熱、瘧疾、流行性乙型腦炎等。責(zé)任編輯：張兆都
    • 2023-07-31
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  • 健康問答 | 防治肝炎，應(yīng)該怎么做？
    • 2023-07-29
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  • 專家提示：荔枝雖美味 過量食用易患“荔枝病”
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  • 健康問答 | 阿斯巴甜到底安不安全？
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  • 入伏后，如何安然度夏？
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  • 辟謠 | 蝦皮和豆?jié){是補(bǔ)鈣能手？中老年人才需要補(bǔ)鈣？關(guān)于補(bǔ)鈣的8個(gè)傳言
    辟謠 | 蝦皮和豆?jié){是補(bǔ)鈣能手？中老年人才需要補(bǔ)鈣？關(guān)于補(bǔ)鈣的8個(gè)傳言
    • 隨著氣溫的逐漸升高，人們開始關(guān)注夏季養(yǎng)生了。補(bǔ)鈣是很多人都很關(guān)心的話題，不過，在追求骨骼健康的同時(shí)，也得注意別被謠言迷惑了。這就為大家扒了8個(gè)補(bǔ)鈣傳言，來看看吧。流言1：喝骨頭湯能補(bǔ)鈣分析：骨湯補(bǔ)鈣不靠譜，還會越喝越胖?！岸嗪赛c(diǎn)骨頭湯，有營養(yǎng)還能補(bǔ)鈣！”有多少人被這樣勸過？實(shí)際上，骨頭湯中并沒有多少鈣，有研究表明：哪怕是把骨頭湯高壓加熱
    • 薛慶鑫 2023-07-19
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  • 辟謠 | 空腹這不能吃、那不能吃，都是真的嗎？
    辟謠 | 空腹這不能吃、那不能吃，都是真的嗎？
    • 肚子餓吃東西是本能，而我們卻總能聽到很多說法，空腹這不能吃、那不能吃，這些說法科學(xué)嗎？說法1：空腹不能吃黑棗、柿子、山楂圖片來源：視覺中國這些果實(shí)中含有很多鞣酸（也就是單寧酸），會跟胃酸形成胃石，但有前提條件，即生山楂（在樹上的那種）、澀柿子、大量黑棗。我們吃這些食物時(shí)感覺到的澀澀的味道就是鞣酸，它會跟胃酸和果實(shí)中的果膠等在胃中形成硬
    • 高潔 2023-07-17
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  • 保護(hù)肝臟要規(guī)避不良習(xí)慣
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  • 健康問答 | 如何預(yù)防骨質(zhì)疏松？
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  • 辟謠 | 跳出食品添加劑的四大誤區(qū)
    辟謠 | 跳出食品添加劑的四大誤區(qū)
    • 食品添加劑的使用由來已久，隨著現(xiàn)代食品加工工藝的改進(jìn)和食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑的研發(fā)和使用也取得了長足進(jìn)步，對食品工業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。然而，由科信食品與健康信息交流中心日前發(fā)起的《中國消費(fèi)者食品添加劑認(rèn)知調(diào)查》顯示，仍有消費(fèi)者對食品添加劑存在四大誤區(qū)。來源：視覺中國誤區(qū)1長期大量攝入有害健康經(jīng)調(diào)查，62%的消費(fèi)者認(rèn)為，“長期大
    • 阮光鋒 2023-07-15
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  • 養(yǎng)陰養(yǎng)心，清熱解暑，宜飲桑葉蜜茶
    • 2023-07-14
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  • 聽聲辨瓜”到底靠譜不靠譜？
    聽聲辨瓜”到底靠譜不靠譜？
    • 盛夏已悄然來臨，炎炎夏日最令人愜意的，莫過于吹著空調(diào)吃西瓜了。倘若這時(shí)候再碰到那種瓤沙籽少來報(bào)恩的“夢中情瓜”，更是一定要拍下來發(fā)個(gè)朋友圈，非得好好炫耀一下不可。不過，對很多朋友來說，這樣的好瓜真有點(diǎn)“可遇不可求”，為啥？不會挑……雖然我們大概都知道，判斷西瓜成熟度，可以通過手拍聽聲?？烧嬲喌阶约荷详嚂r(shí)，卻常常把瓜攤的西瓜拍個(gè)遍，也
    • 張聰 2023-07-12
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  • 辟謠 | 這些“豆制品”其實(shí)不含豆，還會讓糖油鹽超標(biāo)
    辟謠 | 這些“豆制品”其實(shí)不含豆，還會讓糖油鹽超標(biāo)
    • 豆制品是公認(rèn)的營養(yǎng)高手，但其中有不少“偽裝者”，一些錯(cuò)誤吃法還會導(dǎo)致豆制品的好處被抵消，讓人在不知不覺中長胖。千頁豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐腦……哪些才是真正的豆制品？《生命時(shí)報(bào)》采訪營養(yǎng)專家，一一解讀，并教你科學(xué)食用豆制品。受訪專家上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師 唐墨蓮廈門大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)師 林立群中國注
    • 2023-07-11
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  • 健康問答 | 骨質(zhì)疏松患者如何科學(xué)運(yùn)動？
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  • 風(fēng)油精、清涼油有啥區(qū)別？藥師有個(gè)重要提醒
    • 2023-07-10
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