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當(dāng)前，全國生豬價格進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，生豬養(yǎng)殖虧損加劇。當(dāng)行業(yè)低迷時，要把產(chǎn)能調(diào)控和轉(zhuǎn)型升級結(jié)合起來，推動生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展。
生豬價格低位運(yùn)行的原因是供過于求。近兩年來，我國居民家庭人均消費(fèi)呈下降態(tài)勢，而生豬養(yǎng)殖效率不斷提高。通俗地說，就是“吃不動”的需求遭遇“剎不住”的供給。
從消費(fèi)端來看，我國豬肉消費(fèi)已告別高速增長時代。受人口總量下降和老齡化因素影響，豬肉需求呈下降趨勢。隨著居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，我國豬肉消費(fèi)占比已由2014年的65.6%降至2025年的57.3%。從短期因素看，春節(jié)之后，市場進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季。
從供給端來看，能繁母豬存欄量和生豬出欄量這兩大核心指標(biāo)仍處于相對高位，去產(chǎn)能需要一個過程。近年來，我國生豬繁育效率持續(xù)提升，每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)以每年0.7頭的速度遞增。這造成即使能繁母豬存欄量在下降，但終端商品豬的實(shí)際供給量卻可能降不下來。
消費(fèi)端的一個問題是：既然生豬便宜了，為何消費(fèi)者感覺到有些品類的豬肉依然較貴？上游的生豬價格雖然持續(xù)走低，但市場上的排骨、五花肉等降價幅度卻遠(yuǎn)沒有生豬那么大。這與蔬菜的地頭收購價和市場銷售價有時呈現(xiàn)“兩重天”有些類似。消費(fèi)者感受到生豬和豬肉價格之間的“溫差”，主要在于屠宰和流通環(huán)節(jié)，涉及物流、租金、人力等剛性成本和終端的價格及市場話語權(quán)。
供給端的一個問題是：既然面臨虧損，為何有的經(jīng)營主體不愿意去產(chǎn)能？生豬養(yǎng)殖行業(yè)從2024年5月到2025年9月持續(xù)盈利，提升了養(yǎng)殖主體抗虧損能力，也使其風(fēng)險意識有所弱化。隨著行業(yè)集中度提升，如今養(yǎng)豬的人很多都是大投入，抗虧損和融資能力強(qiáng)，使得退出門檻比以往提高、周期拉長。此外，有的養(yǎng)殖主體有賭行情的心態(tài)，總是希望別人去產(chǎn)能。
對于后市，業(yè)內(nèi)的判斷比較清晰。去年7月以來，全國能繁母豬存欄量已連續(xù)9個月下降，今年3月份新生仔豬數(shù)量17個月后首次同比下降，均有利于改善生豬供需，推動后市豬價合理回升。隨著去產(chǎn)能效果逐步顯現(xiàn)，豬價有望企穩(wěn)回升，全年有望呈現(xiàn)“前低后高、窄幅波動”的特征。
推動行業(yè)健康發(fā)展，短期看，要優(yōu)化存量產(chǎn)能，加快淘汰低效能繁母豬和體弱仔豬，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）合理把握出欄節(jié)奏和體重。
長期看，也是更重要的，要把抓好生豬產(chǎn)能調(diào)控和推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級結(jié)合起來，推動生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展。這包括，推進(jìn)生豬種業(yè)自主創(chuàng)新，大力推廣低蛋白日糧技術(shù)，不斷提高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化智能化水平，全鏈條節(jié)本提質(zhì)增效。各地要健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，探索育肥保價、代養(yǎng)合作等多種方式，用好保險、期貨等金融工具。龍頭企業(yè)要發(fā)揮好帶頭作用，帶動中小養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，抓好畜禽糞污資源化利用，積極發(fā)展特色生豬產(chǎn)業(yè)。屠宰企業(yè)要開展精細(xì)分割、精深加工，提升豬肉制品附加值。
從技術(shù)突破到產(chǎn)銷協(xié)同，從規(guī)模擴(kuò)張到數(shù)智轉(zhuǎn)型，生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)正在重塑，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)正在提升。唯有“練好內(nèi)功”，養(yǎng)殖主體才能在競爭中立于不敗之地，我國從生豬產(chǎn)業(yè)大國到生豬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國的跨越才會加快實(shí)現(xiàn)。
責(zé)任編輯：何燁
