打造特色蔬菜矩陣及全產(chǎn)業(yè)鏈

我國1988年啟動“菜籃子”工程，2017年建立“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制考核制度。如今，人們餐盤里的多樣選擇，背后正是強(qiáng)大的“菜籃子”產(chǎn)品供給能力。近年來，我國“菜籃子”產(chǎn)品產(chǎn)能快速提高，品種日益豐富。通過育種創(chuàng)新與設(shè)施農(nóng)業(yè)打破季節(jié)限制，依托“南菜北運(yùn)”與全國冷鏈網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)“四季常青”?，F(xiàn)在海南的新鮮蔬菜，一到兩天就能運(yùn)抵東三省，老百姓的餐桌從“有啥吃啥”轉(zhuǎn)變?yōu)椤跋氤陨冻陨丁薄?/p>

江蘇常州亞非萬連青種植基地內(nèi)，一棵棵皺葉甘藍(lán)在陽光下長勢旺盛?！斑@是亞非萬連青皺葉菜?！被刎?fù)責(zé)人安燕兵說，除常州外，內(nèi)蒙古、湖北、云南等地均有布局種植，可實(shí)現(xiàn)四季穩(wěn)定供應(yīng)。多年前，羽衣甘藍(lán)初入中國，因口感苦澀遭遇“水土不服”。湖北武漢亞非種業(yè)有限公司總經(jīng)理賀亞菲介紹，團(tuán)隊(duì)先后收集創(chuàng)制300多份種質(zhì)材料，應(yīng)用遠(yuǎn)緣雜交、分子育種等現(xiàn)代育種技術(shù)，培育出了這款西藍(lán)花衍生新品種。跟羽衣甘藍(lán)相比，其膳食纖維、維生素C、葉酸等含量更高，口感脆嫩鮮甜，能滿足涮煮、榨汁等多種需求。

“我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者愿意嘗試具有獨(dú)特口感、營養(yǎng)或地域特色的蔬菜?！辟R亞菲說，公司正聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，開展板藍(lán)根西蘭苔、板藍(lán)根皺葉菜以及板藍(lán)根紅菜薹的研發(fā)攻關(guān)，打造特色蔬菜矩陣及全產(chǎn)業(yè)鏈。

國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員張揚(yáng)勇指出，蔬菜約占食物消費(fèi)量的41%，特色高品質(zhì)蔬菜的興起，反映了日益升級的蔬菜消費(fèi)和加工需求。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所選育的功能性黃瓜新品種“中農(nóng)脆玉3號”，富含丙醇二酸，其品種銷售代理權(quán)轉(zhuǎn)讓金額突破1000萬元；由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的糯米茄新品種“渝竹絲茄881”，軟糯香甜，適合燒烤、蒸煮或炒食，在西南地區(qū)已累計推廣4萬畝……

“菜籃子”持續(xù)上新?？裹S萎病大白菜、耐低溫弱光茄子、宜機(jī)收辣椒、高淀粉蓮藕……“十四五”時期，我國加強(qiáng)對蔬菜種質(zhì)資源的搜集和保存力度，在第三次農(nóng)作物種質(zhì)資源普查中，新搜集蔬菜種質(zhì)資源達(dá)4.5萬份，創(chuàng)制了一批優(yōu)異蔬菜新種質(zhì)，有力支持了育種創(chuàng)新。近5年來，我國新育成一批優(yōu)質(zhì)多抗蔬菜品種（登記或授權(quán)新品種）超6000個，包括黃瓜、甘藍(lán)、辣椒等大宗蔬菜品種以及芥菜、蔥、蓮藕等特色蔬菜。

蔬菜種業(yè)自主供給能力提升

擦亮種業(yè)的中國芯，“菜籃子”拎得更穩(wěn)當(dāng)。種業(yè)振興行動實(shí)施以來，我國加力推進(jìn)國家育種聯(lián)合攻關(guān)，支持上海、浙江等省份牽頭組建攻關(guān)組，聯(lián)合國內(nèi)多家科研單位、高校、種業(yè)企業(yè)和推廣部門協(xié)同攻關(guān)，育成一批突破性品種，我國蔬菜自主品種供給能力穩(wěn)步提升，國產(chǎn)蔬菜種子市場占有率由2020年的87%提高到目前的91%。

在浙江臺州臨海市，田間的西藍(lán)花都已經(jīng)采收完畢存入冷庫，在種植大戶王呂坎的冷庫里，西藍(lán)花進(jìn)行粗加工后，準(zhǔn)備裝車發(fā)往深圳、上海等地的商超。王呂坎說，今年他在浙江、江蘇、甘肅等地一共種了1萬多畝西藍(lán)花，其中80%都用上了國產(chǎn)種子。種植戶選擇國產(chǎn)西藍(lán)花種子的最主要原因是種植效益增加。使用國產(chǎn)西藍(lán)花種子，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤左右，比進(jìn)口品種增產(chǎn)20%以上。此外，國產(chǎn)種子種出來的西藍(lán)花品質(zhì)也更好。

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所副所長顧宏輝介紹，該所重點(diǎn)突破中晚熟品種對國外品種的依賴，浙江省現(xiàn)在85%以上是國產(chǎn)品種。從長期依賴進(jìn)口到自主品種市場占有率突破四成，國產(chǎn)西藍(lán)花種子憑借高產(chǎn)量和優(yōu)品質(zhì)贏得了種植戶的認(rèn)可，市場需求攀升。而這粒小小種子實(shí)現(xiàn)逆襲的背后，是育種技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新和科企深度協(xié)同、育繁推一體化的種業(yè)振興實(shí)踐。2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全國28家科研院所、高校、種業(yè)企業(yè)和推廣單位開展國家西蘭花育種聯(lián)合攻關(guān)，構(gòu)建起產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，育繁推一體化的育種體系。

西藍(lán)花的成功突圍并非個例，隨著種業(yè)振興行動的深入實(shí)施，我國蔬菜種業(yè)正從“一點(diǎn)突破”走向“多點(diǎn)開花”。一批曾經(jīng)依賴進(jìn)口的蔬菜品種，正在逐步實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)替代，我國蔬菜種業(yè)的自主供給能力持續(xù)增強(qiáng)，筑牢“菜籃子”種源安全根基。業(yè)內(nèi)人士指出，目前，我國西藍(lán)花、胡蘿卜、菠菜等“卡脖子”蔬菜品種領(lǐng)域，短板在加快補(bǔ)齊，但部分高端專用品種與國際先進(jìn)水平相比仍存在差距。

我國的“蔬菜自由”不是偶然實(shí)現(xiàn)的，是依托強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、完善的流通網(wǎng)絡(luò)和持續(xù)的科技自立自強(qiáng)，共同支撐起來的一項(xiàng)系統(tǒng)性成就。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所所長張友軍指出，我國實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”的發(fā)展模式主要有以下特點(diǎn)：一是“設(shè)施加良種”的適配體系。我國重點(diǎn)推廣低成本、高效益的日光溫室和簡易大棚，這類設(shè)施依靠太陽能即可實(shí)現(xiàn)冬季正常生產(chǎn)。二是打造全產(chǎn)業(yè)鏈。我國推廣合作社加基地加超市、電商的模式，把分散的小農(nóng)戶有效組織起來，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；N售。三是政府加市場的政策協(xié)同機(jī)制。我國長期實(shí)行的“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道等政策，充分發(fā)揮了政府在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市場應(yīng)急調(diào)控中的關(guān)鍵作用，形成了一套行之有效的治理經(jīng)驗(yàn)。

責(zé)任編輯：樊一濤