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當前，我國正加快建設海洋強國，大力發(fā)展藍色經濟，推動海洋食品產業(yè)向規(guī)?；藴驶?、品牌化、國際化邁進。近日，全球海洋城市經貿合作交流會在2026全球海洋城市（廈門）食品博覽會期間舉辦，以“海洋新‘食’代·合作創(chuàng)未來”為主題，以海為媒、以食為橋，搭建起全球海洋城市之間、政企之間、產學研之間深度交流、務實合作、互利共贏的平臺，為海洋經濟注入新活力，為食品產業(yè)發(fā)展拓展新空間。
合作共贏——
挖掘海洋食品“藍?！笔袌?/span>
海洋是生命的搖籃，是資源的寶庫，更是全球經貿往來的重要紐帶。當前，世界各國愈發(fā)重視藍色經濟發(fā)展，海洋食品產業(yè)作為海洋經濟的重要組成部分，正迎來前所未有的發(fā)展機遇?！皬暮．a品精深加工到海洋生物科技創(chuàng)新，從傳統(tǒng)漁業(yè)轉型升級到現(xiàn)代食品產業(yè)融合，從區(qū)域協(xié)同合作到全球市場聯(lián)通，海洋食品產業(yè)已經成為推動高質量發(fā)展、踐行大食物觀、保障民生供給的關鍵力量。”中國食品報社副社長、總編輯劉彤表示。
劉彤表示，此次交流會，既是服務國家海洋強國戰(zhàn)略的具體實踐，也是助力全球海洋城市經貿往來、推動海洋食品產業(yè)高質量發(fā)展的責任擔當。期待以此次活動為契機，進一步加強全球海洋城市之間的經貿往來，深化產學研用協(xié)同創(chuàng)新，促進優(yōu)質海洋食品資源高效配置，推動更多合作項目落地見效，讓藍色經濟更具活力，讓海洋食品更具競爭力，讓國際合作更具凝聚力。
劉彤介紹，中國食品報社始終立足食品行業(yè)主流媒體職責，深耕食品產業(yè)領域，積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，致力于推動產業(yè)信息互通、資源整合、品牌傳播與國際合作。未來，中國食品報社將繼續(xù)發(fā)揮媒體優(yōu)勢，整合行業(yè)資源，搭建更高水平、更寬領域、更深層次的國際交流合作平臺，持續(xù)為海洋食品產業(yè)發(fā)聲、為企業(yè)發(fā)展賦能、為經貿合作助力。
“馬爾代夫與全球經濟緊密相連，貿易和伙伴關系對我們的經濟增長至關重要?！瘪R爾代夫漁業(yè)與海洋資源部企業(yè)事務司總干事艾哈邁德·亞明表示，貿易不僅僅是買賣，更是建立信任、分享知識、共同成長的過程。希望能同中國投資者與合作伙伴在海洋養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)附加值、可持續(xù)基礎設施等領域展開合作，以可持續(xù)方式發(fā)展藍色經濟。
“漁業(yè)作為全球最重要的蛋白質來源之一，市場規(guī)模巨大，但交易模式卻異常傳統(tǒng)和低效?！睆B門大學管理學院兼職教授丘筱文表示，金融有價格發(fā)現(xiàn)、資源配置、信用中介、風險管理、財富管理和發(fā)展杠桿六大核心功能，這六大功能如同一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，共同為實體經濟注入活力。然而，在傳統(tǒng)漁業(yè)領域，這些功能幾乎都處于失靈狀態(tài)，導致了一系列產業(yè)困境。
“以冷鏈、人工智能、區(qū)塊鏈為代表的新技術正日趨成熟，要利用現(xiàn)代科技，構建一個數(shù)智化的國際漁貨大宗商品交易所，撬動這個萬億級的‘藍?！袌?。”丘筱文表示，這不是一個簡單的交易平臺，而是一個集數(shù)智化交易核心平臺、智慧物流服務網絡、供應鏈金融服務體系于一體的產業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。
科技賦能——
讓海洋食品更具競爭力
交流會主旨演講環(huán)節(jié)，與會專家聚焦海洋科技賦能產業(yè)升級，圍繞海產品精深加工、海洋生物工程、海洋納米抗體研發(fā)等關鍵領域展開深度探討，為產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供技術支撐與方向指引。
“我國海水魚加工產業(yè)規(guī)模巨大且產業(yè)鏈成熟?！比輲煼秾W院海洋與食品學院副院長梁鵬介紹，海洋是大自然的礦物質寶庫，海水魚的硒、鋅、鈣等礦物質含量明顯高于淡水魚，部分維生素的含量也較高，可以更好地為人體補充礦物質和維生素。
梁鵬表示，在精深加工方面，我國已形成包括冷凍制品、魚糜制品、罐頭品、功能保健食品及海洋藥物等系列產品在內的水產加工體系；在海洋功能性食品和生物制品方面，利用生物技術、分離技術等先進技術集成制備活性多肽、多糖、EPA、DHA、膠原蛋白等。其所在團隊聚焦大黃魚魚卵磷脂功能活性研究，創(chuàng)建了大黃魚魚卵資源高值化關鍵技術體系，發(fā)現(xiàn)了大黃魚魚卵高值化利用潛力?！拔磥?，海洋魚類將往精深加工方向進一步發(fā)展?！绷葫i說道。
閩江大學地理與海洋學院、海洋研究院院長陳建明則聚焦鯊魚納米抗體（VNAR）的研發(fā)。陳建明介紹，作為軟骨魚中最古老的免疫分子，鯊魚納米抗體能精準識別傳統(tǒng)抗體難以觸及的隱蔽抗原表位，在生物醫(yī)藥領域展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢，可覆蓋心肌損傷、抗腫瘤以及對蝦病害、大黃魚病害等多個領域。
“我們研發(fā)的鯊魚納米抗體，只有110個氨基酸，直徑僅5納米，而人體常規(guī)抗體有1500個氨基酸。這種‘迷你’抗體是現(xiàn)有抗體藥物的迭代產品，具有穩(wěn)定性好、組織滲透性強、易改造、生產成本低等獨特優(yōu)勢。”陳建明表示，這一研究既保護和利用了海洋生物資源，又為藥物商業(yè)化奠定了基礎。
“熱帶海域生物多樣性豐富，富含高價值蛋白、不飽和脂肪酸、天然活性肽等功能成分，是開發(fā)功能性食品、營養(yǎng)保健食品的優(yōu)質原料庫?！焙Ｄ洗髮W食品科學與工程學院副院長李川表示，傳統(tǒng)熱帶海洋食品種類豐富，包括腌干制品、熏制品、發(fā)酵制品等。但在大宗海洋食品精深加工領域依然存在加工層次較低、品種較為單一、智能化水平薄弱等問題。
李川介紹，其所在團隊創(chuàng)新研發(fā)滲透脫水—真空微波干燥新技術、富脂魚糜3D打印穩(wěn)態(tài)技術、EGCG—明膠交聯(lián)緩釋可食性復合涂膜技術等綠色加工技術，構建以等離子體活化水、臭氧活化水和微酸電解水為核心的冷藏保鮮技術體系，可以顯著提升熱帶海洋食品加工副產物綜合利用率，構建起完整的綠色加工與品質控制技術體系，推動熱帶海洋食品向高質化、多元化精深加工方向轉型升級。
交流會特別設置了政企對話環(huán)節(jié)，中國食品報社副總編輯粘新、世界銀行集團國際金融公司顧問莊平、吉林省遼源市東豐縣商務局局長鄒繼亮等嘉賓分別就政策支持、產業(yè)投資、技術轉化、市場開拓展開深入研討；在產業(yè)投資與品牌推薦發(fā)言環(huán)節(jié)，山東省榮成市交通運輸事務服務中心主任郭寧、馬來西亞清真產品推廣協(xié)會會長陳建偉、海南大鵬投資控股集團董事長楊坤等嘉賓聚焦物流配套完善、國際市場認證、自貿港產業(yè)機遇、商業(yè)生態(tài)協(xié)同等方向進行詳細介紹，實現(xiàn)行業(yè)資源的互通互聯(lián)、共建共享。
與會嘉賓一致表示，此次交流會成功搭建起全球海洋食品產業(yè)經貿領域的合作與對話平臺，進一步推動了科技創(chuàng)新在海洋食品領域的深度應用，助力了海洋城市間的國際貿易與投資合作，為全球藍色經濟高質量發(fā)展注入了強勁動力。
責任編輯：樊一濤
