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原本生長于高原的藜麥扎根黃三角鹽堿地，畝產(chǎn)可達四五百斤
藜麥“下山臨?！庇?/span>
藜麥“走下山”來到鹽堿地
站在試驗田邊遠眺，有些地塊的田壟泛著白光——那是鹽分結(jié)晶體在陽光下的光澤。
現(xiàn)場技術(shù)員張平指著一處發(fā)白的地塊說：“這些地鹽堿化程度高，老百姓叫它們‘光板地’，以前種一畝小麥收成還不夠種子錢。土壤含鹽量高的時候，地表能結(jié)出一層白霜，莊稼根本扎不下根?！倍@樣的土地，在黃河三角洲有近700萬畝。
近年來，山東開展國家鹽堿地等耕地后備資源綜合利用試點，打造國家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心，持續(xù)提升鹽堿地的開發(fā)價值與產(chǎn)業(yè)空間。在此背景下，藜麥悄然進入了科研人員的視野。
“藜麥是一種鹽生植物，它具有鹽囊泡等泌鹽機制?！鄙綎|師范大學生命科學學院院長、教授馬長樂解釋，“藜麥能把吸收進體內(nèi)的鹽分儲存在特殊的細胞里，或通過葉片上的鹽腺排出去，這樣就不會被鹽分‘毒害’?！闭蛉绱耍见溈梢栽谕寥篮}量大于千分之五的鹽堿地正常生長，許多品種甚至可以在近乎海水鹽度的條件下生長、結(jié)果。
2000年前后，我國開始在西藏等高海拔地區(qū)試種藜麥，如今已逐步推廣至山西、甘肅、內(nèi)蒙古等地區(qū)。據(jù)了解，截至2025年，我國藜麥種植面積約50萬畝。然而，此前藜麥卻一直沒能真正“走下山”，走出高海拔區(qū)域。
“藜麥起源于高海拔地區(qū)，喜冷涼氣候，在華東低海拔地區(qū)遭遇夏季高溫會顯著減產(chǎn)乃至絕產(chǎn)?！眻F隊成員韓化南說，“華東的平原、濱海鹽堿地，此前是藜麥種植的空白區(qū)。”
將藜麥引種至濱海鹽堿地，困難重重。但挑戰(zhàn)的背后，蘊藏著機遇。如果能讓藜麥在黃河三角洲地區(qū)扎根，不僅能為鹽堿地綜合利用找到一條新路，還能為農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)振興打開一扇窗。
種得成，還要能收得上
2016年，團隊首次在東營試種時，便遭遇“下馬威”。普通藜麥種子播下去，要么遲遲不發(fā)芽，要么長到10厘米左右就枯萎。即便僥幸闖過出苗關(guān)，到了生長后期，倒伏更是“滅頂之災”。
“當時有人說，藜麥不可能在山東種成功，但我們不信這個邪。”韓化南說。
科研，就是要和不可能“掰手腕”。2017年開始，團隊踏上了全球收集種質(zhì)資源的征途。他們累計收集藜麥品種資源千余份，并在黃三角農(nóng)高區(qū)建立了鹽堿地藜麥種質(zhì)資源庫。通過引種、誘變、雜交等多輪篩選培育，團隊已在東營鹽堿地成功選育出“山引一號”“山引二號”“東營016”“東營017”等十多個適應性強、抗逆性好的藜麥新品系。
藜麥生長于高海拔地區(qū)，先天不耐熱，如何讓它適應華北地區(qū)夏季炎熱高溫氣候？團隊把突破口鎖定在“早熟”上——如果能培育出生育期更短的品種，讓藜麥在高溫雨季來臨之前完成生長、收獲，就能有效避開威脅。
經(jīng)過數(shù)年攻關(guān)，團隊將藜麥生育期縮短至110天以內(nèi)。其中，最新雜交選育的超早熟白藜“科鹽688”，生育期更是壓縮至80天?！?月播種，5月底就能收獲，有效避開了夏季高溫多雨季節(jié)。”張平說。
種得成，還要能收得上。
“然而，藜麥的秸稈是中空的，非常容易倒伏。海風一吹，一倒就是一片，根本收不上來。”張平說。
針對這個問題，團隊通過育種和栽培雙向發(fā)力。育種層面，重點選育出矮稈品種；栽培層面，結(jié)合生長期控水管理，初步實現(xiàn)了藜麥矮化栽培，部分品種株高已降至120厘米以下，有效降低了倒伏風險。
如今，在黃河三角洲鹽堿地上，藜麥畝產(chǎn)可達400斤—500斤，每公斤售價幾十至幾百元。
這些成果的背后，都離不開科研人員的默默付出。
“選育一個好的品種，往往要經(jīng)歷上千次的雜交、數(shù)萬次的篩選?！表n化南說，這個過程中，什么突發(fā)狀況都可能遇到。2022年盛夏，一場暴風雨突襲試驗基地，幾十畝試驗田的藜麥幾近全軍覆沒。雨未停，十余名科研人員就沖進了試驗田。他們蹲在泥地里，小心翼翼地將藜麥稈一根根扶正、綁扎。
日復一日的堅守，終于迎來了收獲時刻。如今，團隊已累計在山東試驗種植5000多畝，部分品系畝產(chǎn)超過500斤，山東的藜麥科研工作走在全國前列。
藜麥成功“下山臨海”，在鹽堿地取得高產(chǎn)，還為鹽堿地綜合利用提供了新的思路——不用被動改良土壤，而是主動篩選、培育適應鹽堿環(huán)境的作物，這種“以種適地”的理念，正在為黃河三角洲生態(tài)保護和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展開辟新路徑。
引進來，又走出去
一粒種子可以改變一個世界，一項技術(shù)能夠重塑一個產(chǎn)業(yè)。
從引進來，到走出去，這?！敖鸱N子”如今正從山東出發(fā)，走向全國，走向世界。
團隊成員開啟中國藜麥參與式育種模式，積極聯(lián)動青海、山西、河北、云南等多地團隊，累計申請并獲得20個藜麥新品種認定，山東藜麥種業(yè)加快崛起。在黃三角農(nóng)高區(qū)、東營墾利區(qū)、淄博周村區(qū)、濟南長清區(qū)、青島膠州市等地，團隊對14個藜麥品系開展多年規(guī)范種植，系統(tǒng)進行特異性、一致性、穩(wěn)定性測試，為后續(xù)山東的品種認定工作積累了詳實數(shù)據(jù)。
立足山東，輻射全國，團隊為全國鹽堿地、旱地地區(qū)的對口支援提供了技術(shù)支撐。在甘肅臨夏、內(nèi)蒙古翁牛特旗、新疆喀什、青海海西州、西藏日喀則等地，團隊累計推廣藜麥種植近40萬畝。“藜麥在輕度鹽堿地上產(chǎn)量不受影響，在中度鹽堿地上也能有每畝400多斤的產(chǎn)量?！表n化南說，這對于西北干旱半干旱地區(qū)的農(nóng)民來說，是實實在在的增收來源。
團隊還積極牽線，推動聯(lián)合國糧農(nóng)組織“中國青海藜麥綠色可持續(xù)發(fā)展及價值鏈提升”項目落地，并為項目完成提供技術(shù)支撐；應邀作為技術(shù)支撐單位，參與聯(lián)合國糧農(nóng)組織南亞三國（不丹、尼泊爾、孟加拉國）的藜麥推廣項目。
目前，團隊仍在攻克眾多技術(shù)難題，包括提升耐鹽堿能力、增強抗倒伏特性、提高產(chǎn)量、增大籽粒；降低皂苷含量與穗發(fā)芽概率；豐富籽粒品質(zhì)多樣性、培育專用品種；開發(fā)衍生產(chǎn)品加工工藝、開拓下游市場等。
這不僅是一條作物引種馴化之路，更是一條科技賦能鹽堿地綜合利用、種業(yè)振興服務國家糧食安全的戰(zhàn)略之路。
來源：大眾日報
責任編輯：郭睿霖 王曉璐
