稼祺公司藜麥相關(guān)負(fù)責(zé)人查看藜麥生長情況。

扎根山西、深耕藜麥產(chǎn)業(yè)近20年的山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“稼祺公司”），從最初的引種觀察、試驗示范，到后來的品種選育、技術(shù)推廣、加工創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)，再到逐步形成覆蓋育種、種植、加工、研發(fā)、市場拓展的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，藜麥兼具營養(yǎng)價值、生態(tài)價值和產(chǎn)業(yè)價值，具備成為“新主糧”潛質(zhì)的作物。

培育品質(zhì)更優(yōu)產(chǎn)量更高新品種

一個產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，種子是源頭，育種是核心。

4月2日，走進(jìn)中國藜麥之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園稼祺公司育種基地，科研人員正對藜麥品種“稼祺100”做技術(shù)分析測定?！稗见?zhǔn)墙陙砩钍芟M者喜愛的一種特色糧食。眼前的這個品種是通過省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種子站審定的藜麥品種‘稼祺100’。2021年，該品種在山西忻州靜樂縣進(jìn)行了實打?qū)嵤諟y產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)251.02公斤。2022年，該品種在中國藜麥之鄉(xiāng)示范種植超過了5萬畝。”稼祺公司副總經(jīng)理岳掌印告訴記者。

圖為稼祺公司青海種植基地。

2008年以來，稼祺公司一直致力于藜麥的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)運營，包括品種研發(fā)、種質(zhì)創(chuàng)新、分子育種、種植推廣、生產(chǎn)加工等。稼祺公司積極開展校企合作，成立藜麥研究院，先后建成晉中國家農(nóng)高區(qū)、中國藜麥之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園、山西平遙共3座互為備份的藜麥基因庫，積累和儲存藜麥種質(zhì)資源超10萬份，EMS突變體資源近8萬份、航天選育材料1000份以及育種材料1萬余份。在漫長的科研試驗中，稼祺公司藜麥研究院通過產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，加快良種育種聯(lián)合攻關(guān)，建成了國內(nèi)最大的藜麥專業(yè)基因庫。

圍繞藜麥種質(zhì)資源創(chuàng)新利用，稼祺公司與國際國內(nèi)知名院校及專家團(tuán)隊持續(xù)合作，已對2000多份資源開展表型分析和重測序研究，不斷挖掘優(yōu)異性狀、積累基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、提升育種效率。在育種路徑上，稼祺公司堅持傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代技術(shù)并行推進(jìn)，除采用傳統(tǒng)人工去雄等常規(guī)育種技術(shù)外，科研人員還積極探索航天育種、突變體技術(shù)、分子輔助育種等新技術(shù)路線，努力培育適應(yīng)性更強(qiáng)、品質(zhì)更優(yōu)、產(chǎn)量更高的藜麥新品種。

目前，稼祺公司已育成并通過認(rèn)定的藜麥品種5個，相關(guān)品種已在國內(nèi)藜麥主要種植區(qū)實現(xiàn)推廣種植。其中，“稼祺100”作為代表性品種之一，憑借較好的綜合適應(yīng)性和穩(wěn)定表現(xiàn)，在青海、甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西等地均有種植，且展現(xiàn)出較好的推廣前景。

推動良種化標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化

“當(dāng)前，全球試驗和種植藜麥的國家已經(jīng)有100多個，但仍未形成如其他主糧般的大規(guī)模種植面積?！奔陟鞴径麻L武祥云認(rèn)為，現(xiàn)階段藜麥的種植產(chǎn)量偏低，適應(yīng)性問題尚未解決，只有當(dāng)畝產(chǎn)量提升至500公斤或者更高，藜麥價格和種植成本達(dá)到平衡時，才會有更多人愿意種，消費者也能買得起。

稼祺公司在山西靜樂、太谷以及青海和海南建立了六大育種基地，通過人工氣候室、溫室、大田、高原及南繁基地建設(shè)快速育種平臺，技術(shù)上通過構(gòu)建藜麥EMS誘變突變體庫，不斷篩選獲得藜麥雄性不育系材料以及抗除草劑材料，為藜麥商業(yè)化育種鋪平了道路。培育耐熱、抗倒伏、耐穗發(fā)芽、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藜麥種質(zhì)資源，進(jìn)而創(chuàng)制適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性好的藜麥新品種。

記者在全國首家集育種、制種、種植、防治、加工、培訓(xùn)、研發(fā)、市場銷售等于一體的中國藜麥之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園看到，這里除了設(shè)有藜麥種質(zhì)資源的備份基因庫，還設(shè)有研發(fā)、培訓(xùn)、交易、綜合展示中心等。其中，藜麥育種園占地100畝，擁有16座日光溫室，生長著近百種雜交藜麥。

依托在藜麥種植管理和技術(shù)服務(wù)方面積累的優(yōu)勢，稼祺公司積極與多地政府合作建設(shè)示范基地，把優(yōu)良品種、配套栽培技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化管理模式同步推廣到生產(chǎn)一線，推動藜麥良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。通過示范帶動、技術(shù)服務(wù)和模式推廣，企業(yè)不斷提升種植主體對藜麥的認(rèn)識和種植管理水平，幫助農(nóng)戶提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、增加收益，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果更多轉(zhuǎn)化為農(nóng)民看得見、摸得著的實惠。

帶動全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)大發(fā)展

2023年底，稼祺公司已成功將藜麥粉出口至法國，實現(xiàn)國內(nèi)同類產(chǎn)品出口零的突破。2025年，稼祺公司的種子出口至丹麥和西班牙。

圖為稼祺公司負(fù)責(zé)人與山西農(nóng)大教授探討藜麥雜交選育。（資料圖）

稼祺公司自2011年上線國內(nèi)第一條藜麥加工生產(chǎn)線起，到現(xiàn)在藜麥米年加工能力達(dá)3000噸，全程共13道工藝，渦輪快速清洗去皂苷，真空螺旋低溫烘干，生產(chǎn)出的藜麥米具有顏色白、顆粒大、均勻飽滿、無碎無雜、免洗免泡等特點。

武祥云介紹，藜麥?zhǔn)且环N具備“新主糧”潛質(zhì)的作物，藜麥米可以單獨煮粥或者燜飯，也可以做成藜麥沙拉、藜麥飲品等。作為烘焙新食材，無麩質(zhì)藜麥粉也可用于面包糕點制作。目前公司主要產(chǎn)品有藜麥米、藜麥粉、藜麥珍、藜麥碗粥、藜麥蛋白棒、藜麥掛面、藜麥酒等。

“近年來山西靜樂縣持續(xù)完善藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，在育種溫室等平臺建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈政策推動和產(chǎn)業(yè)生態(tài)營造等方面積極發(fā)力，為我們科研創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化實踐提供了有利條件?！蔽湎樵普f。

如今，在稼祺公司的帶動下，靜樂縣域內(nèi)共有藜麥產(chǎn)品加工企業(yè)12家，涵蓋食品、飲料、醫(yī)藥、保健、佐料、酒品等多種類別，年加工能力達(dá)到1.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值億元以上。藜麥酒、藜麥碗粥、藜麥醋、藜麥鍋巴……隨著靜樂藜麥品牌影響力的不斷提升，吸引了不少在外打工的村民返回家鄉(xiāng)投身藜麥產(chǎn)業(yè)。

“藜麥就像我的孩子，一個新性狀的發(fā)現(xiàn)、一次產(chǎn)量的提高、一種新方法的探索，對我來說，既是一種驚喜，也是停不下來的誘惑，更是堅持發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)的原動力?！蔽湎樵聘锌?，眼下稼祺公司正在專注做好兩件事，前端以藜麥種業(yè)為主，下游專注藜麥深加工產(chǎn)業(yè)。同時，積極探索農(nóng)村電商新模式、新業(yè)態(tài)，以數(shù)字化賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為推動鄉(xiāng)村振興提供更多新動能、新機(jī)遇。

本欄圖片除資料圖外均由山西日報記者孟婷提供

來源：山西日報

作者單位：山西日報社

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