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年味起，食安守，新春的腳步越來越近，一桌桌熱氣騰騰的年夜飯藏著北京房山人最溫暖的年味兒。
房山區(qū)市場監(jiān)管局全方位開展節(jié)前餐飲單位食品安全專項檢查，把好年夜飯“安全關(guān)”，守護(hù)舌尖上的幸福年！
執(zhí)法人員開展節(jié)前餐飲單位食品安全專項檢查。
精準(zhǔn)培訓(xùn)
房山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦年夜飯承辦主體開展專項培訓(xùn)，組織全區(qū)70余家餐飲單位集中學(xué)習(xí)食品安全操作與應(yīng)急處置知識。圍繞后廚衛(wèi)生、食品留樣、突發(fā)問題處置等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)細(xì)致講解，同步發(fā)放《餐飲店大型聚餐食品留樣操作規(guī)范》《年夜飯食品安全風(fēng)險提示》等指導(dǎo)材料，要求把規(guī)范要求落到實處，切實提升餐飲單位風(fēng)險防控能力和規(guī)范化經(jīng)營水平，從源頭擰緊年夜飯“安全閥”。
培訓(xùn)會。
聚焦重點區(qū)域+高風(fēng)險品類
針對春節(jié)餐飲消費集中、聚餐增多的特點，聚焦大型商圈、餐飲聚集區(qū)、旅游景區(qū)等熱門區(qū)域，重點排查美食城、網(wǎng)紅餐廳等重點區(qū)域，以及生食水產(chǎn)品、涼菜、自制飲品等高風(fēng)險品類。執(zhí)法人員圍繞從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗、餐飲具消毒、食品加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐項核查，督促餐飲單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。
食安小貼士
這份年夜飯避坑指南請收好
幸福過年，安全為先！房山區(qū)市場監(jiān)管局為大家送上春節(jié)就餐安全攻略，快碼?。?/p>
選店認(rèn)準(zhǔn)“正規(guī)牌”
外出就餐選證照齊全、環(huán)境整潔、信譽良好的餐飲單位；
點餐踐行“光盤風(fēng)”
合理點餐、剩菜打包，拒絕餐飲浪費，文明過節(jié)；
飲食牢記“安全線”
謹(jǐn)慎食用生食水產(chǎn)、畜禽制品，烤肉、火鍋食材務(wù)必?zé)熘笸浮?/p>
春節(jié)不打烊！食安守護(hù)一直在線
房山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化節(jié)日期間食品安全巡查與應(yīng)急值守，嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，以“時時放心不下”的責(zé)任感，全程護(hù)航節(jié)日餐飲安全！
來源：房山區(qū)通訊站
責(zé)任編輯：趙晨蕊 王莉
