如今的北京農(nóng)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)勢(shì)頭正勁。這得益于歷經(jīng)20余載，北京探索形成了一套環(huán)環(huán)相扣的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)方法論：以標(biāo)準(zhǔn)體系的“器”夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以基地管理的“術(shù)”提升主體能力，以市場(chǎng)價(jià)值的“道”重塑農(nóng)業(yè)生態(tài)。這一富有“首善標(biāo)準(zhǔn)”的創(chuàng)新實(shí)踐，成為首都農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章的生動(dòng)注腳。

截至2025年，北京市備案農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地達(dá)1140家，優(yōu)級(jí)基地占比過(guò)半，年產(chǎn)量占全市“菜籃子”的近半壁江山。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地已成為北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的引領(lǐng)者。

立其“器”：從全程到全鏈條重塑生產(chǎn)邏輯

早在2001年，北京就啟動(dòng)了“市級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)”。雖然標(biāo)準(zhǔn)化的“種子”在京郊大地上萌芽較早，但真正化為指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)的“器”，則源于對(duì)形式主義的徹底摒棄。

曾幾何時(shí)，北京的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地都備著“三大本”——管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、通用標(biāo)準(zhǔn)。“檢查時(shí)從箱底翻出來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)停留在紙面上，與實(shí)際存在脫節(jié)?！北本┦修r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其原因在于這項(xiàng)工作主要靠政府主導(dǎo)推進(jìn)，而農(nóng)民沒(méi)有從中獲益，缺乏干起來(lái)的動(dòng)力。

2016年，北京率先提出“全程管控”理念，成為破解“紙上標(biāo)準(zhǔn)化”困境的關(guān)鍵一招。當(dāng)年，全市首家“全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”啟動(dòng)建設(shè)。從選種到土壤、從栽培到病蟲(chóng)害防控，再到最后的上市包裝，通過(guò)用標(biāo)準(zhǔn)的方式、規(guī)范的形式固化下來(lái)，最終形成了全程管控的理念和技術(shù)。到2020年，這樣的示范基地全市已有79家。

當(dāng)其他地方還在聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全程標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)，北京又開(kāi)始創(chuàng)新性地將標(biāo)準(zhǔn)化范圍延伸到從產(chǎn)地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條。2021年，北京市啟動(dòng)“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”創(chuàng)建工作，進(jìn)入優(yōu)中選優(yōu)聯(lián)合發(fā)展階段。

北京天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“天安農(nóng)業(yè)”）“首吃螃蟹”。該企業(yè)在保障北京冬奧會(huì)蔬菜供應(yīng)任務(wù)中，從種子遴選、水肥管控到采收時(shí)間、預(yù)冷溫度、冷鏈物流，每一個(gè)環(huán)節(jié)都以數(shù)據(jù)形式被精確固化。

“比如草莓澆水必須控制在采摘前3天，確保干物質(zhì)含量；葉菜采收后要在1小時(shí)內(nèi)預(yù)冷到4攝氏度?！碧彀厕r(nóng)業(yè)全國(guó)農(nóng)場(chǎng)總經(jīng)理張興敏舉例介紹，“這套全程標(biāo)準(zhǔn)讓我們的蔬菜在冰箱里放7天仍保持新鮮，得到市場(chǎng)信賴?！?/p>

從全程到全產(chǎn)業(yè)鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化，京郊市場(chǎng)主體感受到了實(shí)實(shí)在在的利益。過(guò)去依靠政府補(bǔ)貼推動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)在已被市場(chǎng)倒逼取代。許多基地早已告別“三大本”，采用“一園一策”，因地制宜制定實(shí)操性強(qiáng)、富有自身特色的標(biāo)準(zhǔn)體系。北京農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化走上以市場(chǎng)為導(dǎo)向的可持續(xù)發(fā)展之路。

如今，天安農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化早已超越了單點(diǎn)技術(shù)，構(gòu)建起覆蓋14個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的138項(xiàng)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)企業(yè)將自主研發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管理系統(tǒng)部署在云端，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)、加工、物流等每一個(gè)環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)管控，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)擁有了智能制造的精度。

北京市密云區(qū)南套里蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社則將番茄生產(chǎn)拆解為18個(gè)環(huán)節(jié)47個(gè)控制點(diǎn)，制定了8項(xiàng)詳實(shí)的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，成為全市首家番茄全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地，標(biāo)準(zhǔn)化的力量讓這家普通合作社實(shí)現(xiàn)了脫胎換骨的變化。

精其“術(shù)”：既有“剛性管理”也有“柔性賦能”

標(biāo)準(zhǔn)化的“器”既已確立，如何確保其有效運(yùn)轉(zhuǎn)，則依賴于精細(xì)化、系統(tǒng)化的管理之“術(shù)”。在北京農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)過(guò)程中，構(gòu)建了一套動(dòng)態(tài)、閉環(huán)的管理體系，成為確保標(biāo)準(zhǔn)從“紙面”落到“地面”的核心保障。

管理的起點(diǎn)在于“準(zhǔn)入”與“退出”的動(dòng)態(tài)平衡。北京市每年組織兩次標(biāo)準(zhǔn)化基地備案，這并非一勞永逸的“身份認(rèn)證”，而是一個(gè)持續(xù)更新的過(guò)程。

在實(shí)施中，各區(qū)組織具備條件的基地進(jìn)行網(wǎng)上備案，同時(shí)像梳理苗木一樣，動(dòng)態(tài)更新已備案基地的信息，更重要的是，果斷地對(duì)那些不再具備生產(chǎn)能力或無(wú)法持續(xù)達(dá)標(biāo)的基地進(jìn)行“退出”管理。這一機(jī)制確保了全市1140家備案基地隊(duì)伍始終保持著活力與高水平。

準(zhǔn)入之后，是關(guān)鍵的等級(jí)“劃分”與“評(píng)定”。這項(xiàng)工作依據(jù)《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地等級(jí)劃分與評(píng)定規(guī)范》，組織各領(lǐng)域?qū)＜覐?個(gè)維度、50項(xiàng)具體指標(biāo)出發(fā)，對(duì)基地進(jìn)行全面“體檢”，其目的正是“以評(píng)促建、以評(píng)促改”，使基地明確提升方向，從而實(shí)現(xiàn)優(yōu)級(jí)基地占比過(guò)半的成果。

日常的“督導(dǎo)”與“檢查”則是防止標(biāo)準(zhǔn)松懈的常態(tài)化舉措。市區(qū)兩級(jí)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作機(jī)構(gòu)不定期深入基地，現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn)體系執(zhí)行情況，檢查生產(chǎn)記錄和投入品庫(kù)房，促使基地將標(biāo)準(zhǔn)化融入日常生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

管理之術(shù)的核心在于“賦能”而非“管控”。2025年市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)安處、市農(nóng)安中心聯(lián)合舉辦的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及質(zhì)量安全管控技術(shù)培訓(xùn)班，正是將管理要求轉(zhuǎn)化為實(shí)操能力的重要舉措。

兩期培訓(xùn)聚焦標(biāo)準(zhǔn)化基地實(shí)際需求和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，課程緊扣“全鏈條管控”核心，采取“理論+演示+實(shí)操”多軌模式，既講清“為什么干”，更教會(huì)“怎么干好”，讓學(xué)員紛紛叫好。“以前只知道要開(kāi)合格證、要做檢測(cè)，現(xiàn)在對(duì)為什么做、怎么做認(rèn)識(shí)更深了！接下來(lái)我要做‘證碼合一’，讓消費(fèi)者掃碼看全程信息，我家的番茄、黃瓜肯定會(huì)更好賣(mài)！”參訓(xùn)學(xué)員王秀珍不禁感慨。

這種“授人以漁”的深度培訓(xùn)，配合日常的不定期督導(dǎo)檢查，以及北京農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化“標(biāo)叔”“安安”卡通形象、系列科普短視頻等生動(dòng)宣傳，共同構(gòu)建了“管、服、教”結(jié)合的賦能體系，真正將標(biāo)準(zhǔn)化的要求，內(nèi)化為生產(chǎn)主體的自覺(jué)行動(dòng)與核心能力。

興其“道”：從“產(chǎn)品提質(zhì)”到“方案輸出”

當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化的“器”與基地管理的“術(shù)”協(xié)同作用，最終將顯現(xiàn)出驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、創(chuàng)造持續(xù)價(jià)值的發(fā)展之“道”。北京的實(shí)踐表明，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的最高價(jià)值不僅在于保障“舌尖上的安全”，更在于通過(guò)提升全要素生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量、效益、競(jìng)爭(zhēng)力的根本性躍遷，重塑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

這條“價(jià)值之道”首先體現(xiàn)在產(chǎn)品維度上的“品質(zhì)溢價(jià)”。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)直接帶來(lái)了產(chǎn)品一致性和可靠性的飛躍，進(jìn)而鑄就了強(qiáng)大的市場(chǎng)信用與品牌價(jià)值。

天安農(nóng)業(yè)旗下的“小湯山”品牌蔬菜年銷(xiāo)售額突破2億元，核心會(huì)員復(fù)購(gòu)率高達(dá)80%。南套里合作社的優(yōu)質(zhì)番茄售價(jià)可達(dá)每斤25元，產(chǎn)品溢價(jià)超過(guò)30%。在“北苑路88號(hào)”北京優(yōu)農(nóng)特色農(nóng)產(chǎn)品市集上，貼有標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格雖比普通農(nóng)產(chǎn)品高出30%以上，但因其過(guò)硬的質(zhì)量保障而成為消費(fèi)者首選。標(biāo)準(zhǔn)化，成了京郊農(nóng)產(chǎn)品打入高端市場(chǎng)、贏得消費(fèi)者信賴的“金字招牌”。

更深層的“道”，在于對(duì)產(chǎn)業(yè)組織方式和輻射帶動(dòng)模式的革新。標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)了北京農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的精細(xì)化、品牌化，吸引了技術(shù)、人才、資金等現(xiàn)代要素的匯聚。南套里合作社在標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)踐中，不僅帶動(dòng)了70余戶農(nóng)民增收，更培育了本土的“土專(zhuān)家”和專(zhuān)業(yè)技術(shù)員。

更為重要的是，北京的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)踐已產(chǎn)生了顯著的外溢效應(yīng)。天安農(nóng)業(yè)將其標(biāo)準(zhǔn)與管理模式輸出至海南、云南等外埠合作基地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦纬闪恕肮?合作社+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)合體。

如今，由北京市牽頭制定的多項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈地方標(biāo)準(zhǔn)，已為京津冀乃至全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)區(qū)提供了重要參照。2025年，北京市通過(guò)整合技術(shù)資源，提出“更安全、更優(yōu)質(zhì)、更新鮮”的理念，組織37家“安優(yōu)鮮”基地示范25項(xiàng)核心技術(shù)，正在更廣范圍內(nèi)示范推廣。

歷經(jīng)北京農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化已從自身的“品質(zhì)革命”，演進(jìn)為服務(wù)于更廣闊區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的“方案輸出”與“路徑引領(lǐng)”，在保障首都“菜籃子”的同時(shí)，也為中國(guó)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了卓有成效的“北京經(jīng)驗(yàn)”。

當(dāng)清晨的陽(yáng)光再次灑進(jìn)京郊蔬菜大棚，新一批貼著追溯碼的蔬菜即將出發(fā)。這些承載著“北京標(biāo)準(zhǔn)”的農(nóng)產(chǎn)品，將持續(xù)為千萬(wàn)市民講述首都農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化最生動(dòng)的故事。

來(lái)源：《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》

作者單位：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

責(zé)任編輯：程思遙 白延龍